Recept - Kycklingtaco

Jag är inget större fan av rester, men när man har rätt saker hemma kan det vara riktigt roligt att föröska slänga ihop något gott. Så efter helgens tacofredag fick det nu bli en god kycklingwrap!
 
Ingredienser
Färdig stekt Kycklingfile
Vitkål
Tortillabröd
Gul lök
Tacosås
Sweet chili
Gurka
Majs
Sallad
Rotfrukts chips
Riven ost
Guacamole/avokado
Gräddfil
 
Böja med att strimla kyckling, kål och hacka lök. Stek ihop tills kålen blivit mjuk och tillsätt tacosås och lite sweet chili. Lägg i tacobrödet, på med grönsaker, ost, chips och sås. Klara för servering. 
Blev mycket godare än jag trodde, och kyckling rörar eller vad man skall kall den blev verkligen jätte god. Så kolla efter vad du har kvar i kylen efter helgen och släng ihop en smarrig wrap!
 
 
 
 
 
 
 
 

Recept - Nyttigare Pizza

Jag fullkomligt älskar pizza. MEn som bekant fungerar det inte riktigt att äta pizza sju gånger i veckan. Därför har detta recept fullkomligt frälst mig! För nu kan jag i alla fall äta pizza lite oftare.
Det du behöver är:
Tortillabröd (gärna fullkorn) Sen kan du bara låta fantasin flöda. 
 
Grunda med en god tomatsås eller pesto
 
Förslag på topping
 
Mozzarella
soltorkade tomater
parmaskinka
oliver
ruccola
babyspenat
champinjoner
salami
Fetaost
 
Bred ut tomatsås eller pesto på brödet. Lägg på önskad topping och grädda i ugnen 250 grader i ca 8-10 min. Håll lite kolla, och sänk eventuellt temperaturen beroende på hur din ugn är. 
När pizzorna fått fin färg ta ut och krydda, toppa med lite ruccola och njut!
 
 
 
 
 
 
 
 

Dessert till frukost

Det här var ju i alla fall blande det godaste jag ätit till frukost på länge.
Lindalls Nötchoklads kvarg, frysta hallon, jordgubbar, kiwi och lite ekolokisgt jordnöttsmör. 
Smakar typ som en dessert, så gott!
 
 
 
 
 

Pasta a la Mikaela

Gick för en stund sen och muttrade lite eftersom både kylskåp och skafferi börjar gapa toma. Så slängde ihop lite av allt möjligt och kan säga att förhoppningarna inte var speciellt höga. Men oj vad gott det blev! Så tänkte nu dela med mig av detta goda recept! Jag höftade fram allt så måtten är väldigt cirka. Om du tycker något är gott ta lite mer av de! 
 
Champinjoner
Köttbullar 
1 klyfta Vitlök
½ Gullök
1 Burk Cream Fraiche
2 msk Tomatpuré
1 msk Ketchup
1 mskSanta maria tacosås medium
Salt/vitpeppar
Basilika
 
Stek Champinjoner och vitlök i olja. Ställ åt sidan när svampen är klar. Stek köttbullar och lägg åt sidan. Fräs lök i en stekpanna, häll i  tomatpuré och stek ihop med löken. Häll över cream fraiche, tacosås och ketchup. Krydda med salt, peppar och basilka och låt puttra ihop. Innan servering häll över champinjonerna, köttbullarna och blanda ihop. Servera med Pasta!
 

 
 
 
 
 

Choklad,choklad

Tid är ju i alla fall något jag har gått om nu för tiden. Ändå känns det som jag får alldeles för lite gjort. Men häromdagen masade jag mig i alla fall in i köket och bakade kakor, något jag sagt att jag sakll göra nu i snart 3 veckors tid. Galet goda chokladkakor, saftiga, lagom sega och bara en bomb med choklad helt enkelt!
 
 
 
 
 
 
RECEPT
 
225 g smör
1 3/4 dl socker
1 lätt vispad äggula
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 dl hackade hasselnötter
1 dl hackad mörk choklad
 
Sätt ugnen på 225 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.
Rör ihop smör och socker, blanda sen ned äggulan. Sikta ner de övriga ingredienserna och tillsätt sist de hackade nötterna och chokladen. 
Jag använder mig alltid av en glasskopa när jag skall dela upp degen, men det går bra med en vanlig sked. Rulla till bollar och platta sen till lätt med handflatan. De flyter bara ut jätte lite så du bestämmer själv hur tunna/tjocka du vill ha dom. 
Grädda sendan i ugen 12-15 min, jag tog 12 då blir de sådär härligt sega o saftiga. 
 
Vill du göra sånna kakor som på översta bilden trycker du bara en liten grop i mitten av kakorna med tummen innan du kör in dom i ugnen. Efter låter du dem svala i 5-10 min sen klickar du i en sked hasselnötskräm.
 
 

Restaurangeleven som köper färdig sås

Idol, tända ljus och lagad mat. Mysigt, ja, men mest av allt sitter jag bara och väntar tills Henke skall komma hem från träningen. Dör av trisstes. Blir så galet rastlös så fort jag lämnas ensam. Jag har städat, jag har diskat och jag har lagat mat. Men när inget mera finns att göra så blir det bara väntan, och det är väldigt tråkigt rent ur sagt. 
*
Men mat som sagt. Potatis i ugn samt kyckling i sås, receptet till detta hittar vi sorligt nog i en burk med färdigköpt sås bara hälls ner i stekpannan. Mina restaurang lärare skulle skämmas.. Färdigköpt sås är det samma som att servera rå kyckling, inte okej! Men, det går ju så mycket snabbare, och det blir ju så gott..
 
 
 

Fotboll & Musli

Känns verkligen inte som skolan har börjat. Är inne på tredje lediga dagen i rad nu. Har tagit det rätt så lungt, kollat när Henke spelat fotboll, själv tränat fotboll, och där i mellan legat på soffan, käkat chips och kollat på fotboll på tv:n. Nu när man är hemma i Levide får man även passa på att utnyttja köket. Vårat kök i stan är ungefär lika stort som en garderob, så har ingen större lust att laga några storverk där. Inte för att det sker något storverk här och nu heller direkt, men det står i alla fall en plåt med väldoftande musli i ugnen just nu. 
 
 
Recpet: 
2 1/2 dl dinkelflingor 
2 1/2 dl fiberhavregryn 
1 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
1 dl linfrön
1 1/2 dl kokosflingor
2 dl hackade valfria nötter (jag hade mandel och hasselnötter)

2 dl torkade bär eller frukt

2 1/2 dl vatten
1/2 dl honung
2 msk rapsolja


Blanda vatten med olja och honung. 
Blanda de övriga ingredienserna, utom de torkade bären/frukten. Häll i honungsvattnet och blanda runt. Häll blandningen på en bakplåtsbeklädd plåt och sätt in i ugnen på 200 grader. Muslin ska vara inne i ugnen i ca 30 minuter, men var femte minut måste det röras om i blandningen så den inte bränns. 
Ta sedan ut och låt svalna. När muslin kallnat ska de torkade bären/ frukten blandas i. 
Recpetet kommer Härifrån!

Champions League & Chokladmässa

Idag har det varit en riktigt tråkig hösta dag här hemma. Regn och blåst. Så då tog jag och flydde hem till Julia och det var mycket bra gjort. Skrattar alltid så jäkla mycket när jag är med den tjejen alltså ♥
Just nu sitter jag och kollar på Champions league, Milan-Barcelona. Så här på hösten, när serien är slut och man kanske har träningsuppehåll, det är då jag blir som mest sugen på att spela fotboll, se på fotboll, läsa om fotboll. Undrar varför. Har säkert nåt att göra med - "Man vill alltid ha det man inte kan få" principen. 
Men mycket mer som är värt att nämna har inte hänt idag, såå därför kommer här lite bilder från chokladmässan jag var på för några helger sen!
 
 
 
 
 
 
 

Kärleken till mat


Nöt och fruktbröd med ost, skinka&Avokado, brieost, vallnötter

Foodlove

Rabarberpaj ♥
 
 

Min underbara frukost

En underbar pannkaks frukts, min helg kan inte brja bättre. Solen strålar och värmer, jag skall in till visby, fotografera och kolla på fotboll. En lördag kan inte bli bättre!
 
 
 
Pannkakor, keso, drottningsylt, banan, apelsin, pumpafrön och choklad. Typ bland de godaste jag ätit ♥

Recept - Raggmunk med bacon & rödlök

 
 
 
 
 
 
 
4 portioner
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 4 dl Arla® mjölk
  • 1 st ägg
  • 800 g fast potatis
  • Smör
  • ½ rödlök
Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet. Vispa ner resten av mjölken samt ägget. Skala potatisen och riv den grovt direkt ner i äggsmeten. Smält lite smör i en stekpanna så att det blir ljusgult. Klicka och bred ut smeten i stekpannan. Beräkna ca 1/2 dl smet per raggmunk. Stek raggmunkarna någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna. Servera med bacon, cream fraich och lingonsylt.
 
 

Mera mat & lekstund

Kan inte dirket påstå att jag gjort så myckket vettigt sen jag kom hem. Jag har i och för sig dammsugit rummet men alla timmarna vid datorn överväger faktiskt det. Men jag har hunnit leka lite mer kameran och så tvingade mamma med mig ut att övningsköra en sväng, och det blir bättre de måste man erkänna, de blir bättre!
 
 
Kvällen middag: Quinoa med stekt kassler, halluomi och rucola

Kvällens middag - Recept

Efter några timmar i Näs änge tyckte jag det lät otroligt gott med lite lagad mat. 
Super snabbt, enkelt och så gott!
 
 
Pasta
Kassler
Soltorkade tomater i olja
Harricoverts
Mozzarella
Grädde
Chilli krydda
 
Koka pastan. Skär kasslern, och tomaterna i strimlor. Stek tillsammans med harricoverts några minuter i en stekpanna, krydda med lite chilla krydda, häll på grädde och stäng av plattan. Servera med mozzarella!

Smoothie och serier

Var på Bagarns dennaonsdag också. De var hur lungt som helt så fick sluta halv 2 istället fr 3. Fick då helt plötsligt en massa tid över men har inte direkt spenderat den väl, haha. Kollat på serier, läst tidningar och slöat. 
Skall snart iväg på fotbollsträning så börjar väl bli dax att gra något ;)
 
 
Gjorde världens enklaste smoothie idag, och sååå god!
 
1 dl mjölk
1 dl vanilj yoghurt
1 dl hallon - frysta eller färska
 
Mixa, njut ♥
 
 
 
 

Mat och husdjur

Hola! Ännu en solig dag vilket gör mig väldigt glad. Har ännu inte hunnit med något annat än ätit, läst kokböcker och ätit igen. Men nu tänkte jag ta med mig vovven på en promenad i skogen. Och en liten ridtur lär det nog bli också.
 
 
Min frukost. 
Fil och vaniljyoghurt. Hemma gjord musli, hallon och kiwi ♥

Turkiet 2013

Bildbomb
 

 
Har ännu ungefär 400 bilder till, så det lär dyka upp mera. Men detta är i alla fall en kort sammanfattning av våran underbara vecka i Turkiet ♥
 

Frasvåfflor

Eftersom jag varken beffinner mig hemma eller över huvudtaget i Sverige på våffeldagen fick den firas några dagar i förtid. Så otroligt gott!
 
 

2 ½ dl mineralvatten

2 dl mjölk

1 krm salt

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 ½ dl kallt smält smör

 

Blanda vatten, mjölk och salt.  Tillsätt mjöl, blandat med bakpulver. Vispa smeten slät och rör ner smöret. Grädda våfflorna. På mina våfflor hade jag grädde, hallonsylt, granatäpplekärnor och kokos ♥

Dagens lunch - Recept

Idag blev det Ungsbakad lax med potatis & rödbeter, Jätte enkelt, gott och nyttigt!

600 g potatis

500 g färska rödbetor

2 msk smält smör

1 tsk salt

125 g skinn- och benfri lax

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk rosmarin

250g ört cream fraiche

 

Sätt ugnen på 225 grader, använd gärna varmluftsugn men då skall graderna vara 205. Tvätta och klyfta potatisen. Skala och klyfta rödbetorna. Lägg dem i en långpanna. Häll över smör och salt. Stek dem i mitten av ugnen ca 10 min. Lägg laxen på ett smort ugnssäkert fat. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Ställ in fatet på ett galler ovanför potatisen i ugnen. Stek ytterligare ca 20 min. Servera med lite smulad fetaost och ört cream fraiche. 

 
 

Älska matlagningsprogram!

Så mysig väder det är ute! Kände hur solen värme sådär skönt medans jag cyklade hem från bussen. Sitter och slösurafar lite medans jag kollar på Sveriges Mästerkock, tänk j tröttnar aldrig på matlagningsprogram. På tal om mat, här har ni dagens frukost sammt mellanmål.
 
 
Vaniljyoghurt med havrekuddar, mandel, blåbär och jordgubbar med päron
 
 
Fiberkick med apelsin, kesoröra och granatäppelkärnor
Här skriver du lite information om dig kanske, vad din blogg handlar om och något om dig? Skriv vad du vill eller skriv ingenting alls. Kram HannaVic.se